通販で生きてる毛ガニをお取り寄せしたい人、必見！

生の毛ガニを食べたい！

生きたままの毛ガニを産地からお取り寄せして、新鮮な毛ガニを味わいませんか？
以前は北海道まで足を運ぶか、カニ専門店でしか味わえなかった味をご自宅でリーズナブルに楽しめます。
一度も冷凍されたことのない生きてる毛ガニは、お刺身で味わいたい方、茹でたてを食べたい方のお取り寄せにぴったり

生きたままの毛ガニのお取り寄せ

生きたまま送られてくる毛ガニは食材ですが「生き物」でもあります。北海道から離れた自宅までどうやって届くのでしょうか。
お取り寄せすると、どんな感じで自宅にやってくるのか気になります。梱包方法と消費期限をご紹介します

梱包方法は？

梱包は通販会社によって異なります。
梱包方法や荷姿の写真や説明がある通販会社からのお取り寄せがおすすめです。ほとんどのお取り寄せ便では、発泡スチロールの箱に毛ガニとおがくずを入れています

おがくずはエラを湿らせるので、生きてる毛ガニは水がなくても長時間元気でいることができます。軽くて可燃ゴミとして処分できるので扱いも楽です

消費期限は？

消費期限は取り寄せ便が届いた当日と考えましょう。
生で食べるのはもちろん、茹でるのも当日中です。茹でた後は冷蔵で翌日。冷凍なら数日ですが早めに食べましょう。
予定の立てやすいよう、お届け日や時間を指定できる通販会社からお取り寄せするのをおすすめします

毛ガニのお刺し身を楽しみたい

生きてる毛ガニならお刺身は絶対はずせません。
お取り寄せした箱から出すと毛ガニはおがくずだらけ。まずはきれいに洗いましょう。気になる汚れがあったらブラシで軽くこするのはかまいません

足の切り方を解説

お刺身にするのは足だけ。お取り寄せしたその日に食べます

まずは生きてる毛ガニの足の根元をキッチンバサミかカニバサミで切り落としていきます
殻は包丁でできるだけ薄く切り落とし、関節のところからむいていきます
身が現れますが、この身には薄い皮がついています。この薄皮もむきましょう
甲羅部分の肩肉とカニミソは茹でるか蒸すか焼きガニにします
加熱するときは甲羅を上向きにします。貴重なカニミソがこぼれないように注意

氷水にくぐらせると？

お取り寄せした毛ガニのお刺身は上記の作業で終了です。
が、ここでもうひと手間。殻をむいた毛ガニの足を氷水の中を数回くぐらせます。すると、お店で食べるようなふわふわのお刺身に！
花開いたようなゴージャスな毛ガニのお刺身ができあがります。キッチンペーパーの上で水分をとると水っぽくなりません

茹でたての毛ガニを味わう

生きてる毛ガニを茹でてみましょう。
茹でたての毛ガニは甘みが強くなっておすすめ。絶品です。
やり方は簡単！毛ガニがすっぽりと入る大鍋と落し蓋をご用意ください

カニを茹でる時の下準備

生きてる毛ガニは真水に10分ぐらいつけておきます。その間にお湯をわかしましょう。
塩加減は、1リットルの水に塩40グラム程度。あまり少ないとぼんやりとした味になりますし、多いとしょっぱくなりすぎます。悩んだら少なめにするのが良いでしょう。
お取り寄せでは、茹で方の説明を書いたパンフレットを入れている通販会社もあります。もし入っていたら、そちらの説明書きに合わせて下さい。
専用の塩を入れてくれるところもあります。気配りのあるお取り寄せ通販会社は嬉しいですね

美味しくなる茹で時間は？

生きてる毛ガニを心を鬼にして熱湯に投入します。甲羅が下になるように仰向けです。
沸騰したお湯の中に一気に入れるので、足はしばらなくても大丈夫です。
お取り寄せしたときに説明書が付いていれば、説明書通りの時間で茹でます。
なければ、目安として500グラムの毛ガニで再沸騰から15分から20分ぐらい。落し蓋をすれば鍋の中で毛ガニが動くのを防ぎ、熱の周りをよくします。

茹で上がったら、氷水にとって冷まします。冷たい水に一気に投入することで身が引き締まりぷりぷりの歯ごたえに

生きてる毛ガニお取り寄せのコツ

生きてる毛ガニをお取り寄せするのはハードルが高いですが、通販会社にとっても扱いが難しいのは同じ。生きてる毛ガニのお取り寄せ通販は毛ガニ選びに目利きが必要な上、梱包、配送方法にも気を使います。お取り寄せするときは通販会社選びを慎重にしましょう

北海道各地に拠点がある会社

一年中漁場の変わる北海道。毛ガニは漁場＝旬です。生きてる毛ガニのお取り寄せには、北海道各地に拠点のある通販会社を選びましょう。
その時に一番新鮮な生きてる毛ガニを水揚げ港から直送してもらえるので安心してお取り寄せできます

運搬方法をチェックする

生きてる毛ガニのお取り寄せは鮮度が命。
生きた毛ガニが自宅に届くまで、飛行機や長距離トラックなどどんな運搬方法なのか分かる通販会社が安心です

目利きのいる会社を選ぶ

毛ガニの中から選りすぐって元気な毛ガニを選ぶには目利きが必要です。カニ選びに自信のある会社、カニの扱いに慣れた社員が多いお取り寄せ通販会社を選びましょう。
お取り寄せには、カニの専門店や水産卸の会社が信頼できます

生きてる毛ガニの訳あり

お取り寄せできる生きてる毛ガニの中にも訳あり品がありますが大丈夫なのでしょうか？
生きてる毛ガニの訳ありについて解説します

訳ありの理由とは？

訳あり品をお取り寄せするときは、どんな理由で安いのか説明しているお取り寄せ通販会社から購入しましょう。
生きてる毛ガニの訳ありは、傷や足の欠け、爪の折れです。毛ガニはストレスで自分を傷つけたり、足をもいだりする習性がある繊細なカニです。もともと、訳ありになりやすいのです。
注意が必要なのが身入りが少ないのが理由の時。納得の上購入しましょう